স্মার্ট প্যাকেজিং কি
"স্মার্ট প্যাকেজিং"-এর সংজ্ঞাটি 1992 সালে লন্ডনে একটি কনফারেন্সে ফিরে পাওয়া যেতে পারে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, বুদ্ধিমান প্যাকেজিং বলতে বোঝায় প্যাকেজ করা খাবারের পরিবেশগত অবস্থা সনাক্ত করে সঞ্চালন এবং সংরক্ষণের সময় প্যাকেজ করা খাবারের গুণমান সম্পর্কে তথ্য প্রদান করা।প্যাকেজিং উপকরণগুলিতে যন্ত্রপাতি, জীববিজ্ঞান, ইলেকট্রনিক্স, রাসায়নিক সেন্সর এবং নেটওয়ার্ক প্রযুক্তির একীকরণ সাধারণ প্যাকেজিংকে অনেক "বিশেষ ফাংশন" অর্জন করতে সক্ষম করতে পারে।সাধারণ বুদ্ধিমান খাদ্য প্যাকেজিং ফর্মের মধ্যে প্রধানত সময়ের তাপমাত্রার ধরন, গ্যাস নির্দেশক প্রকার এবং সতেজতা নির্দেশক প্রকার অন্তর্ভুক্ত।
বুদ্ধিমান প্যাকেজিং এর প্রকার
সময়ের তাপমাত্রা স্মার্ট প্যাকেজিং প্রধানত সময় এবং তাপমাত্রা সূচকগুলির মাধ্যমে স্টোরেজ এবং বিক্রয়ের সময় খাদ্যের তাপমাত্রা পরিবর্তনের ক্রমাগত প্রক্রিয়া রেকর্ড করে এবং পচনশীল খাদ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এইভাবে খাদ্যের গুণমান পরিবর্তনের পূর্বাভাস দেয়।ব্যবহৃত সূচকের ধরন অনুসারে, এগুলিকে শারীরিক প্রকার, রাসায়নিক প্রকার, জৈবিক প্রকার এবং এনজাইমের প্রকারে ভাগ করা যায়।
স্মার্ট প্যাকেজিং নির্দেশক গ্যাস খাদ্য প্যাকেজে গ্যাসের পরিবর্তন, প্যাকেজে নির্দিষ্ট গ্যাসের সাথে প্রতিক্রিয়া এবং প্যাকেজে থাকা খাবারের তাজাতা, প্যাকেজিং সামগ্রী ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে কিনা ইত্যাদি পর্যবেক্ষণ করতে পারে। গ্যাসের ধরন সনাক্ত করা হয়েছে, গ্যাস সূচকের ধরনকে কার্বন ডাই অক্সাইড, অক্সিজেন, উদ্বায়ী সালফার যৌগ, উদ্বায়ী নাইট্রোজেন যৌগ এবং ইথিলিন সমন্বিত প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে।
ফ্রেশনেস ইন্ডিকেটর ফ্রেশনেস ইন্ডিকেটর সাধারণত সূচকের সাথে খাদ্য বিপাকীয় (যেমন গ্লুকোজ, ইথানল, জৈব অ্যাসিড, ATP অবক্ষয় পণ্য এবং বায়োজেনিক অ্যামাইন) প্রতিক্রিয়া দ্বারা খাদ্যের সতেজতা পূর্বাভাস দেয়।ব্যবহৃত সূচকগুলির মধ্যে রয়েছে অণুজীব সূচক, রাসায়নিক বিক্রিয়া রঙ পরিবর্তন সূচক ইত্যাদি।
বুদ্ধিমান প্যাকেজিংয়ের স্বীকৃতি
RFID হল RFID ট্যাগের উপর ভিত্তি করে যোগাযোগের জন্য একটি স্বয়ংক্রিয় শনাক্তকরণ ব্যবস্থা, যা প্রধানত মানের তত্ত্বাবধানের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য উৎপত্তি সনাক্তকরণ এবং সরবরাহ চেইন ব্যবস্থাপনার জন্য ব্যবহৃত হয়।বর্তমানে, এই প্রযুক্তি ব্যাপকভাবে লজিস্টিক, প্যাকেজিং, খুচরা, উত্পাদন এবং অন্যান্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।বিদেশী দেশে, কিছু কোম্পানি বেকিং পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা এবং পুরো প্রক্রিয়ার মান নিয়ন্ত্রণে এই প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছে।
RFID প্রযুক্তির নতুন অ্যাপ্লিকেশনও তৈরি করা হচ্ছে।যখন RFID ট্যাগগুলি খাবারের সাথে যোগাযোগ করার জন্য বেতার সংকেত পাঠায়, তখন তাদের সংকেতগুলি পণ্যের নির্দিষ্ট দূষণের মাত্রা অনুযায়ী পরিবর্তিত হবে।বর্তমানে শিশুর খাবার মেলামাইন এবং অ্যালকোহলে ভেজাল আছে কি না তা শনাক্ত করতে এই প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়েছে।ভবিষ্যতে, RFID ট্যাগগুলি শুধুমাত্র খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল এবং পচনশীল খাদ্যের সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা যাবে না, তবে খাদ্য দূষণের বাস্তব-সময় অ-ধ্বংসাত্মক পর্যবেক্ষণও উপলব্ধি করবে।
বুদ্ধিমান প্যাকেজিং এবং কার্যকরী প্যাকেজিং
কার্যকরী প্যাকেজিং এবং বুদ্ধিমান প্যাকেজিং দুটি নতুন ধরনের প্যাকেজিং।তারা খাদ্য প্যাকেজিংকে কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি তৈরি করতে পারে যা ঐতিহ্যগত প্যাকেজিং পেতে পারে না এবং খাদ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তার জন্য ভোক্তাদের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে।
সাধারণ কার্যকরী প্যাকেজিংয়ের মধ্যে রয়েছে পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্যাকেজিং, ইথিলিন শোষণ প্যাকেজিং, অক্সিজেন শোষণ প্যাকেজিং, স্ব-হিটিং/সেলফ কুলিং প্যাকেজিং, গন্ধ শোষণ প্যাকেজিং, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ মুক্তি প্যাকেজিং, আর্দ্রতা শোষণ প্যাকেজিং ইত্যাদি।
